От издателя
В этом издании вы прочитаете о том, как с помощью консервирования и других видов переработок можно заготовить впрок овощи, плоды, ягоды и грибы, так необходимые в течение всего года. Вниманию хозяек предлагаются как традиционные, так и оригинальные рецепты переработок и консервирования продукции, позволяющие сохранить ее вкус, питательную ценность. Это - соления и квашения, консервирование, сушка, хранение в замороженном виде, приготовление компотов, соков, салатов, варений, повидла, джема, мармелада, цукатов и, наконец, заготовок без сахара.
|
