Все из мяса и птицы на плите и на мангале

Илья Лазерсон, Сергей Синельников

Издательство: Центрполиграф, МиМ-Дельта  2006 г.

256 стр.

ISBN: 5-9524-2165-2

Формат: 70x100/16

Книга - подлинная энциклопедия мясоедения. Кроме изобилия рецептов приготовления блюд из всех видов мяса и мясных субпродуктов, в ней содержится множество полезных технологических рекомендаций, подчас неожиданных и малоизвестных. Приведенные в издании рецепты представляют национальные кухни всех стран и континентов и всех времен - от кушаний известных исстари до новомодных. Затронутую тему авторы рассказывают живо и увлекательно. Книга адресована не только гурманам-любителям, но и профессионалам кулинарного дела.