От издателя
Берега Средиземного моря навсегда запоминаются тем, кто там побывал, своей пестротой, блеском и ароматами юга, а также несравненной кухней. Ее действительно нельзя сравнить ни с какой другой в мире по обилию салатов, блюд из овощей, морепродуктов и рыбы. Оливковое масло, маслины, сыры, цитрусовые, виноград, масса свежей зелени делают эту кухню особенно полезной. Но и любители мяса, риса, макарон, воздушных десертов, пирогов и тортов найдут здесь, чем восхищаться. Приготовьте вместе с нами классический французский буйабес, турецкую "Табулу", курицу с пармезаном по-итальянски, кефаль с маслинами по-гречески, баранину с корицей, имбирем и шафраном по-мароккански или яблочный пирог по-сицилийски и оцените сами вкус этих замечательных блюд.
|
