От издателя
Государственная публичная историческая библиотека продолжает переиздание редких источников по истории кулинарного искусства. Данное издание состоит из двух книг - "Постной поваренной книги", где представлены различные рецепты постных кушаний, и книги "Новый подробный парижский повар, эконом и кондитер" (в 2-х частях), которая, несмотря на название, включает в себя, по преимуществу, российские рецепты разнообразных горячих блюд, холодных закусок из мяса, рыбы и птицы, грибные блюда, выпечку, приготовления водок, наливок и варенья, а также советы по заготовкам на зиму.
|
