Фредерик Рамад
Издательство: Миракл 2004 г.
144 стр. ISBN: 5-9900194-1-6, 2-263-02895-1 Формат: 60x90/8
|
||
|
1031 руб.
|
|
От издателя
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заскучать в пути не дадут знакомство с многочисленным семейством осетровых рыб и особенностями производства и хранения черного жемчуга, а также правила этикета дегустации рыбного лакомства и подробности последних тенденций "икорной" моды. И как завершающий аккорд - визит на кухню ее величества икры - здесь удастся разузнать самые невероятные и любопытные рецепты с участием "черной малосольной"… Гидом же столь необычной и вкусной морской прогулки выступит автор впервые изданной в России книги об икре - французский эксперт в области гастрономии Фредерик Рамад. Полная икорная энциклопедия - такого Вы еще не пробовали. На блюдечке выложены...
|