Пряности, специи и приправы

Эдуард Алькаев

Издательство: Центрполиграф  2001 г.

448 стр.

ISBN: 5-227-01502-3

Формат: 60x84/32

В книге рассказывается о разнообразных специях, приправах, пряностях, а также об ароматизаторах и душистых веществах. Вы узнаете, чем они различаются, и научитесь правильно их использовать. Вам откроются секреты искусства приготовления приправ, благодарякоторым закуски, супы, вторые блюда, кондитерские изделия на вашем столе будут еще более вкусными и ароматными.