Кухня века

Вильям Похлебкин

Издательство: Полифакт, Итоги века  2000 г.

616 стр.

ISBN: 5-93806-001-Х

Формат: 60x84/8

Последняя итоговая книга знаменитого кулинарного писателя Вильяма Васильевича Похлебкина, завершенная им за несколько дней до трагической гибели. Первое и пока единственное подробное исследование истории русской кухни в XX веке, дополненное главами об основных кухнях мира, кулинарными биографиями `великих едоков` столетия и титулованных поваров, а также о системах питания и эволюции кухонной утвари.