Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  
Квашеная капуста-«спагетти»Заготовка и консервирование Консервирование квашеной капусты
Ингредиенты
капуста 4 кг
морковь 400 г
теплая вода 1 л
соль 2 ст.л.
сахар 1,5 ст.л.
Нажмите для увеличения

Готовим
С капусты снимаем листья. Острым ножом срезаем выступающие части прожилок. Раскладываем готовые листья на столе и оставляем на полдня. Затем сворачиваем по 1-2 листа в рулончики и тонким острым ножом нарезаем поперек длины, как можно тоньше — не более 4 мм. Следом натираем на крупной терке морковь и смешиваем ее с капустой. Плотно заполняем полученной массой большую эмалированную кастрюлю, но не до краев. Приготовим рассол из воды и соли без сахара, заливаем им капусту доверху, затем ставим в теплое место. Груза не нужно. На второй и третий дни протыкаем капусту в нескольких местах палочкой. На третий день сливаем рассол и растворяем в нем сахарный песок. Затем перемешиваем капусту так, чтобы переместить нижние слои капусты наверх, а верхние — вниз и заливаем новым рассолом. Пусть капуста постоит еще сутки в тепле, а потом отправляем её на холод. Приятного аппетита!

Источник: Елена
 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
DeLonghi KBO 2001.R, Red
Чайники
3520 руб.
Купить книгу
 
загрузка...
Низкокалорийные блюда
Эта книга предназначена для тех, кто придерживается здорового образа жизни. Здесь собраны рецепты вкусных и полезных низкокалорийных блюд, которые можно приготовить из доступных продуктов.
66 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки