Рейтинг популярности: 125
Квашеная капуста-«спагетти»Заготовка и консервирование
Консервирование квашеной капусты
|
Ингредиенты
капуста 4 кг
морковь 400 г
теплая вода 1 л
соль 2 ст.л.
сахар 1,5 ст.л.
|
 Нажмите для увеличения
|
|
Готовим
С капусты снимаем листья. Острым ножом срезаем выступающие части прожилок. Раскладываем готовые листья на столе и оставляем на полдня. Затем сворачиваем по 1-2 листа в рулончики и тонким острым ножом нарезаем поперек длины, как можно тоньше — не более 4 мм. Следом натираем на крупной терке морковь и смешиваем ее с капустой. Плотно заполняем полученной массой большую эмалированную кастрюлю, но не до краев. Приготовим рассол из воды и соли без сахара, заливаем им капусту доверху, затем ставим в теплое место. Груза не нужно. На второй и третий дни протыкаем капусту в нескольких местах палочкой. На третий день сливаем рассол и растворяем в нем сахарный песок. Затем перемешиваем капусту так, чтобы переместить нижние слои капусты наверх, а верхние — вниз и заливаем новым рассолом. Пусть капуста постоит еще сутки в тепле, а потом отправляем её на холод. Приятного аппетита!
|
|
Источник:
|
 Добавьте еще фотографийЕсли вы приготовили блюдо и сфотографировали его, можете поделиться своими достижениями. Получится замечательная фотогалерея!
После проверки модератором фотография появится в фотогалерее.
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Духовки, грили, плиты
|
|||
1620 руб.
|
|||
| Еще консервирование квашеной капусты | |
