Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Капуста белокочанная, квашенная с морковью

Заготовка и консервирование / Соление, квашение и мочение / Консервирование квашеной капусты

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 109
Капуста белокочанная, квашенная с морковьюЗаготовка и консервирование Консервирование квашеной капусты
Добавить фотографию Добавьте фотографию!
Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
Файл формата jpg, jpeg, gif, png
Авторство - за вами, подписывайтесь.
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.

Готовим
10 кг капусты, 300 - 500 г моркови, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли. Морковь улучшает внешний вид капусты, обогащает ее каротином и сахарами. Тщательно промытую морковь очищают и нарезают лапшой или измельчают на крупной терке. Смешать морковь с нашинкованной капустой, тмином и солью. Квасить обычным способом. Если образуется много сока, отлить его и хранить в холодильнике, а затем долить в готовую капусту.

 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Николай   |   03 декабря 2013  13:54
Мы с женой сделали примерно 6кг. Капусты.уложили в кастрюлю, установили груз. Но через день сок не показался. Давил вручную и давил кулаками, но сока нету. Что делать?


 Техника для кухни
Melitta Prime CH
Тостеры, бутербродницы
1213 руб.
Купить книгу