Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Ботвинья с рыбой по-домашнему

Первые блюда / Супы / Рыбные супы, Холодные супы

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 79
Ботвинья с рыбой по-домашнемуПервые блюда Рыбные супы
Ингредиенты
лососина рыба 500 г
шпинат 500 г
свекла 3 шт.
свежие огурцы 4 шт.
квас 1.5 л
лимон 1/2 шт.
зеленый лук 1 пучок
сахар, соль, перец по вкусу
перец горошком
Нажмите для увеличения

Готовим
Свежую рыбу почистить, вымыть, залить холодной водой в кастрюле и поставить варить. Добавить лавровый лист, 5-6 горошин перца, луковицу и посолить. Готовую рыбу вынуть на блюдо и оставить охлаждаться. Шпинат отделить от корешков, промыть в холодной воде, положить в отдельную кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вся зелень была покрыта, и варить полчаса, слегка посолить. Когда зелень хорошо уварится и осядет на дно кастрюли, снять ее с плиты. Зелень откинуть на сито, сцедить воду, затем протереть сквозь сито в другую посуду. Свеклу вымыть, сварить, очистить и мелко нарезать кубиками. Так же мелко порезать зеленый лук, укроп и очищенные огурцы. В большую миску положить шпинат и лук, насыпать немного соли и сахара, хорошо протереть столовой ложкой, добавить свеклу, огурцы, укроп, мелко нарезанный лимон и все это залить кислым квасом. Если есть необходимость, добавить соль и сахар. Готовую ботвинью охладить и подать к каждой тарелке отваренные куски рыбы.

Источник: Елена
 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
Philips HR 1372
Блендеры и миксеры
3070 руб.
Купить книгу