Рейтинг популярности: 55
Печеночный пирогВторые блюда
Блюда с субпродуктами
|
Ингредиенты
печень 150 г
луковица 1 шт.
яйцо 1 шт.
мука 100 г
молоко 100 г
сливочное масло 20 г
сыр 60 г
грецкие орехи 30 г
сливки 50 г
|
 Нажмите для увеличения
|
|
Готовим
Печень можно взять говяжью либо куриную. Предварительно замочим её в молоке на 3-4 часа, чтобы она стала мягче. Чтобы ушла лишняя влага печень из молока перекладываем на тарелку. Пока мелко нарежем лук и отправляем его на сковородку и обжариваем до золотистого цвета. Мелко нарезаем печень и отправляем на сковородку к луку, солим, перчим и через 5 минут снимаем с плиты. Наша начинка готова. Займемся блинами. Для того чтобы наше тесто получилось без комочков, разводим яйцо с мукой и лишь потом добавляем молоко. Замешиваем тесто, добавляем соль, сахар и оливковое масло. Всё тщательно перемешиваем и выпекаем блинчики, желательно одно размера и не слишком большие 15 см. в диаметре будет достаточно. Нам понадобится 6 блинчиков. Теперь собираем наш пирог. Сначала блинный кружочек, сверху печеночный фарш, затем тертый сыр и снова блинчик. И так чередуйте слои, главное, чтобы верхний слой закрывал блинчик. Посыпаем его тертым сыром и отправляем наш пирог в духовку, разогретую до 180 С на 5-7 мин., для того, чтобы образовалась хрустящая корочка. Пока запекается пирог, приготовим очень вкусный соус. Измельчаем грецкие орехи, засыпаем их в сотейник со сливочным маслом, заливаем сливки, солим, перчим, через 5 минут соус готов. Да и пирог уже можно подавать к столу, выкладываем его на плоскую тарелку, и вокруг поливаем соусом. Оригинально и очень вкусно!
|
|
Источник:
|
 Добавьте еще фотографийЕсли вы приготовили блюдо и сфотографировали его, можете поделиться своими достижениями. Получится замечательная фотогалерея!
После проверки модератором фотография появится в фотогалерее.
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Прочая техника
|
|||
1322 руб.
|
|||
