Рейтинг популярности: 36
Капуста тушеная по-русскиВторые блюда
Блюда из капусты
Национальная кухня: Русская кухня
Ингредиенты
капуста свежая 250 г
масло или маргарин животный 5 г
шпик свиной 25 г
грудинка копченая 35 г
морковь 10 г
лук репчатый 20 г
петрушка 5 г
томат-пюре 20 г
3% уксус 5 мл
мука пшеничная 2 г
масло сливочное 10 г
сахар 5 г
соль по вкусу
|
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
Готовим
Нашинкованную соломкой свежую капусту тушат с добавлением воды или бульона, уксуса, жира, томата, соли, периодически помешивая, до полуготовности; затем вводят пассированные коренья и лук, лавр, перец горошком и тушат. За 5 минут до готовности капусту заправляют мучной пассеровкой (белый соус), сахаром и солью. При подаче поливают маслом и посыпают зеленью. Если тушеную капусту готовят со шпиком или копченой грудинкой, то их отваривают и кладут в капусту вместо жира в начале тушения.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Чайники
|
|||
1630 руб.
|
|||
