Рейтинг популярности: 46
Чорба из свинины по-арделянскиВторые блюда
Блюда из свинины
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Свинина (грудинка) - 500 г, морковь - 120 г, петрушка, пастернак-
120 г, репчатый лук-100 г, рис-1 столовая ложка, сметана - 200
мл, 3 сырых желтка, мука - 1 столовая ложка, 9% уксус по вкусу,
зелень эстрагона и петрушки, соль по вкусу.
Нарезанное равными кусками (по 2 куска на порцию) мясо поставить
варить, залив его холодной подсоленной водой. Когда вода закипит,
снять пену и заложить мелко нарезанный лук, очищенные, вымытые и
крупно нарезанные овощи. Когда мясо готово, добавить сваренный
отдельно рис.
Взбить сырые желтки со сметаной и мукой, развести их охлажденным
бульоном, хорошо размешать и влить тонкой струйкой, помешивая, в
теплую чорбу. Положить в чорбу мелко нарезанную зелень петрушки и
предварительно, ошпаренный кипятком эстрагон, посолить и
подкислить винным уксусом по вкусу.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Кофемолки
|
|||
1100 руб.
|
|||
