Рейтинг популярности: 45
Чорба из фаршированных кабачков со сметанойВторые блюда
Блюда из огурцов, кабачков
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
5 кабачков (длиной в 10-12 см), мякоть говядины-400 г, морковь,
сельдерей, петрушка и пастернак - 200 г, репчатый лук - 150 г,
рис - 50 г, 3 яйца, сметана - 200 мл, сок с 2-х лимонов, мясной
бульон - 1л, зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.
Очистить кабачки от кожицы, разрезать пополам и вынуть мякоть с
семенами. Приготовить фарш: мясо пропустить через мясорубку
вместе с пассерованным луком, смешать с половиной ошпаренного
кипятком риса, белками, мелко нарезанной зеленью петрушки, солью
и перцем.
Начинить фаршем кабачки, сложить в кастрюлю, залить мясным
бульоном и поставить варить.
Отдельно сварить на мясном бульоне или в воде нарезанные
маленькими кубиками овощи и оставшийся рис. В готовые овощи и рис
влить отвар от кабачков, заправить взбитыми со сметаной сырыми
желтками, мелко нарезанной зеленью и лимонным соком. Подавать на
стол, положив в каждую тарелку по два фаршированных кабачка,
залитых готовой чорбой.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Кофеварки капельные
|
|||
673 руб.
|
|||
