Рейтинг популярности: 52
Шашлык из горбуши по-сахалинскиВторые блюда
Шашлыки
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Рыбу разделать на филе без кожи, промыть, нарезать наискось кусочками и мариновать в
те-чение 15-20 минут, после этого куски рыбы нако-лоть на шпажки вперемежку с нарезанным
реп-чатым луком. Шашлык на шпажке смочить в жид-ком тесте (кляр) и жарить во фритюре до
образования на поверхности румяной корочки, после этого поставить в жарочный шкаф и
довес-ти до готовности. К шашлыку подать зеленый лук и томатный соус.
Приготовление теста: в холодное молоко или воду положить соль, яичные желтки, немного
расти-тельного масла, просеянную пшеничную муку и за-месить негустое тесто, потом
добавить взбитые в густую пену яичные белки и аккуратно перемешать.
Рыба -]00 г, мука - 200 г, молоко - 200 г, яйца - 2 шт., лук репчатый - 3 шт., масло расти-тельное
- 100 г, масло сливочное для поливки - 50 г, соус томатный - 100 г.
Для маринада: лук репчатый- 100 г, уксус 3%-ный - 50 г, перец дробленый - 0,5 г, лимон - 1/2
шт., зелень петрушки или укропа - 50 г.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Прочая техника
|
|||
1950 руб.
|
|||
