Рейтинг популярности: 91
Шашлык из телячьего сердца (перуанская кухня)Вторые блюда
Блюда из телятины
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Телячье сердце разрезать пополам, хорошо промыть, удалить прожилки и нарезать кубиками.
Выдержать 24 часа в маринаде из толченого чес-нока, мелко нарезанного зеленого
стручкового слад-кого и острого перца, соли и уксуса. Затем надеть на шпажки и запечь на
решетке или мангале.
Готовый шашлык залить соусом, для приго-товления которого растереть деревянной ложкой
оливковое масло, сок лимона, уксус, измельченный на терке репчатый лук, красный перец
(рекомен-дуется размешивать в одну сторону).
Сердце телячье - 500 г, чеснок - 2 дольки, перец зеленый стручковый - 2 шт., перец ост-рый - 2
шт., уксус 3%-ный - 100 г, масло оливко-вое - 150 г, лимон - 1 шт., лук репчатый - 75 г, перец
красный молотый, соль.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
|
Елена | 18 августа 2011 22:17
Спасибо. Живу в Перу и ела неоднократно этот шашлык, (здесь он называет "антикучас"). Но сама пока ни разу не приготовила, (все еще памятен наш кавказский шашлык:-)) Теперь попробую:-)
|
|
| Техника для кухни | |||
|
Кофемашины
|
|||
32200 руб.
|
|||
