Рейтинг популярности: 68
Телятина по-аматерскиВторые блюда
Блюда из телятины
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Заднюю четверть или фрикандо посолить с вечера, зашить в полотно и закопать в чернозем, в
яму глубиной 50-60 см со льдом и солью. Через 12 часов выкопать мясо, не мыть. Телятину
прорезать в трех местах до самой кости и вложить в порезы фарш (тертый белый домашний
сыр - 4 стакана, 2-3 ложки сметаны, зеленого лука, укропа, петрушки, смешать). Зашить эти
порезы с фаршем нитками или березовыми шпильками, кусок нашпиговать шпиком. Жарить
на вертеле (рашпоре), поливая маслом и соусом над противнем. Подавая на стол, посыпать
сухарями.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Фритюрницы
|
|||
4590 руб.
|
|||
