Рейтинг популярности: 66
Шашлык по-кокандски (узбекская кухня)Вторые блюда
Шашлыки
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Мякоть окорочной части баранины, печень и почки нарезать на кусочки размером с грецкий
орех, посыпать толченой зирой, смешанной с со-лью и черным молотым перцем. Мясо без
мари-нования нанизать на специальный вилообразный трех рожковый металлический шампур
с короткой деревянной ручкой. На один рожок - мясо, на другой - печень, на третий - почки.
Жарить над тлеющими древесными углями, сначала с одной, затем с другой стороны.
При подаче положить на тарелку, оформить кольцами репчатого лука.
Отдельно подать виноградный уксус или зер-на граната.
Баранина - 200 г, печень - 200 г, почки - 200 г, зира, перец черный молотый, соль
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Чайники
|
|||
1270 руб.
|
|||
