Рейтинг популярности: 45
Моченые яблоки (несколько советов)Заготовка и консервирование
Маринование овощей
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Яблоки должны быть достаточно плотные, средних размеров и
кисловатые на вкус. Не рекомендуется мочить яблоки сразу после
съема, надо дать им немного полежать, чтобы содержащийся в них
крахмал перешел в сахар. Плоды должны быть аккуратно снятыми,
без механических повреждений (падалицу для мочения использовать
нельзя).
Лучшими сортами яблок для квашения считаются Ренет шампанский,
Ренет Симиренко, Зеленка, Анис, Бабушкино, Апорт, Антоновка,
Пепин литовский и другие. Кальвиль снежный, Кандиль-сикап редко
квасят, так как они хорошо сохраняются в свежем виде. Для
квашения не используют яблоки летних сортов, окрашенные
полностью или с загаром.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Хлебопечки
|
|||
4180 руб.
|
|||
