Рейтинг популярности: 42
Суп-пюре из креветокПервые блюда
Суп-пюре
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
300-400 г варено-мороженых креветок для варки бульона, 400-
500 г сардин, по 1 ст. ложке мелко нарезанных моркови и лука,
соль по вкусу, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка
репчатого лука, по 2 ст. ложке сливочного масла и муки, 1,5 л
рыбного бульона, 2 стакана молока, 1 яичный желток, соль по
вкусу.
Подготовленные сардины без голов отварить с добавлением
моркови, лука и соли, бульон процедить и использовать для
приготовления супа. Креветок очистить от панциря, нарезать на
кусочки и обжарить в сливочном масле и муке с кореньями и
луком. Обжаренных креветок и овощи пропустить через
мясорубку, добавить бульон и развести массу до консистенции
вязкой каши. Затем протереть ее через сито, вновь добавить
бульон и довести до кипения. Перед окончанием варки заправить
суп белым соусом и яично-молочной смесью. Соль по вкусу.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Хлебопечки
|
|||
3800 руб.
|
|||
