Рейтинг популярности: 63
Устрицы в соусе из шампанского "Макадамия"Морепродукты
Блюда с моллюсками
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
12 устриц в половинках раковин; 200 мл шампанского или белого
сухого вина; 2 желтка; 2 чайных ложки сметаны; 2 ст. ложки
молотого фундука.
Вынуть устриц из раковин, промыть и хорошо обсушить. Раковины
отскрести и высушить, уложить по внешнему краю противня для
пиццы. Подогреть шампанское или вино в средней кастрюле (1 минута
при 100%). Венчиком смешать с желтками и сметаной, хорошо взбить.
Варить 1 минуту при 70%, взбивая каждые 20 секунд до образования
густой пенистой массы. Нагреть печь до 220°С.
Положить устриц в раковины, посыпать каждую молотыми орехами и
залить 1 ложкой соуса. Сверху посыпать оставшимися орехами.
Запекать 5 минут при 70% и температуре горячего воздуха 220°С.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Кухонные весы
|
|||
470 руб.
|
|||
