Рейтинг популярности: 122
Горячие мидии с тминомМорепродукты
Блюда с моллюсками
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
(кухня: Индийская)
1,5 кг мидий; 2 ст. ложки растительного масла; 1 большая
мелко нарезанная луковица; 2,5 см натертого свежего корня
имбиря; 6 толченых зубчиков чеснока; 2 свежих зеленых перца
чили, очищенных от семян и мелко нарезанных; 0,5 чайной
ложки порошка куркумы; 2 чайные ложки молотого тмина; 1,5
стакана стружки кокосового ореха; 2 ст. ложки нарезанной
зелени кориандра; веточки кориандра.
Очистите и промойте мидии, часто меняя свежую холодную воду,
удалите наросты.
Переберите мидии, треснутые и легко открывающиеся при
постукивании ракушки не подойдут. Нагрейте масло в широком
сотейнике и положите лук. Обжаривайте лук, помешивая, 5
минут, пока он не станет мягким, затем добавьте имбирь,
чеснок, чили, куркуму и тмин. Жарьте еще 2 минуты, постоянно
помешивая.
Положите мидии, кокос и залейте 1 стаканом воды, доведите до
кипения. Накройте крышкой и варите на сильном огне, постоянно
встряхивая, около 5 минут, пока все мидии не раскроются.
Нераскрывшиеся ракушки выньте. Выложите мидии шумовкой на
блюдо, полейте жидкостью из кастрюли и посыпьте зеленью
кориандра. Украсьте веточками кориандра и тотчас подавайте.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Чайники
|
|||
1445 руб.
|
|||
