Рейтинг популярности: 26
Рыба жареная в тестеВторые блюда
Рыба отварная
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Приготовить тесто. В миске смешать муку и соль с 2 ст.
ложками растительного масла, затем развести теплой водой (1/2
стакана) так, чтобы не было комков. Миску с тестом накрыть и
дать постоять. Рыбное филе нарезать кусочками толщиной 1 см и
длиной 5-7 см, посыпать солью, перцем, нарубленной зеленью;
отжать на рыбу сок 1/2 лимона, прибавить 1 ст. ложку
растительного масла, перемешать и оставить так на 15-20 мин.
За 10-15 мин до подачи на стол добавить в тесто 2 яичных
белка, взбитых в пену; каждый кусочек рыбы взять вилкой и,
обмакнув в тесто, погрузить в сильно разогретый жир. При
обжаривании рыбы кастрюлю с жиром надо слегка встряхивать,
чтобы кусочки рыбы покрывались жиром.
Перед подачей на стол на подогретое блюдо положить бумажную
салфетку, а поверх нее разместить пирамидой рыбу, украсив
ветками петрушки. Отдельно подать майонез с корнишонами или
горячий томатный соус. На гарнир - зеленый салат и жареный
картофель с маслом.
500 г готового филе, 5 ст. ложек муки, 3 ст. ложки
растительного масла,1/2 лимона, 2 яйца и 100 г жира для
жаренья.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Комбайны, мясорубки
|
|||
3900 руб.
|
|||
