Рейтинг популярности: 36
Щука в соусе из хренаВторые блюда
Рыбные блюда
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
1,5-2 кг щуки, 2 луковицы, 1 морковка, по 1 корешку сельдерея и
петрушки, 3 горошины черного перца, 1 ч. ложка сахара, 2 ст.
ложки масла сливочного, 1,5 ст. ложки муки, 2 ст. ложки тертого
хрена, 1 стакан сметаны, 1/2 лимона, соль.
Приготовить отвар из овощей, лука, приправ. Процедить его через
сито и остудить. Один стакан отвара взять для приготовления
соуса. Рыбу разделать, нарезать на куски и положить в большую
неглубокую посуду. Залить холодным отваром и варить на слабом
огне 30 мин. Посолить по вкусу.
Соус: приготовить светлую заправку из сливочного масла и муки.
Разбавить ее стаканом отвара, прибавить натертый хрен, соль по
вкусу, сметану, немного сахара, лимонный сок. Помешивая, довести
соус до кипения.
Куски щуки уложить на блюдо так, чтобы получилось впечатление
целой рыбы, и залить небольшим количеством соуса. Оставшийся
соус подать в соуснике. Гарнир-отварной картофель.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Чайники
|
|||
970 руб.
|
|||
