Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Дательман (Лапша дунганская)

Вторые блюда / Мясные блюда / Блюда из говядины

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 10
Дательман (Лапша дунганская)Вторые блюда Блюда из говядины
Национальная кухня: Казахская кухня
Ингредиенты
говядина 110 г
масло растительное 10 г
лук репчатый 20 г
1 зубчик чеснока
перец молотый красный 2 г
3% уксус 15 мл
соль по вкусу
мука пшеничная 130 г
сода 2 г
масло растительное 2 г
вода 70 мл
Добавить фотографию Добавьте фотографию!
Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
Файл формата jpg, jpeg, gif, png
Авторство - за вами, подписывайтесь.
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.

Готовим
Замешивают тесто средней густоты, оставляют его на 3-4 часа для расстойки, затем обминают и смачивают поверхность водным раствором соды. После того, как тесто подойдет, его еще раз обминают, смачивая раствором соды, и раскатывают длинный жгут. Взяв жгут за концы, вытягивают его на весу, связывая узел после каждой вытяжки. Операцию повторяют до тех пор, пока жгут не станет равномерным по величине. Подготавливают таким образом тесто, кладут на стол и вновь вытягивают; нарезают лапшу толщиной 2 мм и длиной 1-1,5 м. Затем лапшу отваривают, промывают холодной водой и заправляют растительным маслом. Мясо нарезают тонкими брусочками, обжаривают на жире с шинкованным луком, заправляют солью, красным молотым перцем, мелко рубленым чесноком, уксусом, добавляют бульон и тушат до готовности. Перед подачей лапшу разогревают и укладывают в глубокую тарелку; сверху кладут приготовленное мясо и поливают соком.

 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
Philips HD9110/70
Пароварки и аэрогрили
1710 руб.
Купить книгу
 
загрузка...
Записки старого повара
В книге представлены рецепты быстрого и вкусного приготовления завтрака, обеда, ужина, а также различных полезных и вкусных блюд из овощей, макарон, круп и других доступных продуктов, а также оригинальные рецепты пиццы, пирожных, тортов.
73 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки