Рейтинг популярности: 117
Бастурма из говядины по-грузинскиВторые блюда
Блюда из говядины
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Говяжью вырезку зачищают от пленок и су-хожилий, нарезают кубиками по 25-30 г,
склады-вают в керамическую или эмалированную посуду, посыпают молотым черным перцем,
рубленым луком, солью, добавляют винный уксус, лавровый лист, душистый перец,
перемешивают и выдержи-вают в холодном месте 2-3 дня. Замаринован-ное таким образом
мясо нанизывают на вертел и жарят до полной готовности над раскаленными древесными
углями без пламени. Чтобы бастурма поджаривалась равномерно, периодически
по-ворачивают вертел. Подают на вертеле с гарни-ром. Соус подают отдельно. Можно подать с
на-резанным тонкими колечками луком. Лук следует посыпать солью и немного обмять
руками. Можно его промыть водой, еще раз отжать и досолить по вкусу. Сбрызнуть уксусом -
и к шашлыку готов аппетитный и совершенно не горький салат.
Говядина - 2000 г, лук репчатый - 500 г, ук-сус винный - 50 г, зелень петрушки - 50, специи, соль
по вкусу
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
|
Армине | 03 ноября 2012 15:17
ну вообще то бастурма истинно Армянская закуска!!
|
|
| Техника для кухни | |||
|
Чайники
|
|||
1360 руб.
|
|||
