Рейтинг популярности: 65
Баранина, жаренная с чеснокомВторые блюда
Жареные блюда из баранины
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Окорок промыть, удалить лишний жир, вымочить в воде с уксусом,
выдержав примерно 3 часа в холодном месте. Вынуть, обсушить,
нашпиговать нарезанным чесноком и дать полежать с полчаса. Затем
посолить, положить в кастрюлю с несколькими ломтиками шпика,
белыми кореньями, луком и специями (перец, лавровый лист, укроп
или тмин), накрыть крышкой и тушить 30 минут. Переложить
баранину на противень или сковороду и жарить в духовке до
готовности, часто переворачивая и поливая соком, перелитым из
кастрюли. Готовое жаркое облить соусом из-под мяса,
предварительно сняв жир и процедив, или подать соус отдельно.
На гарнир хорошо бы подать маринованные овощи.
бараний окорок (задняя часть) - 2-2,5 кг.
уксус для вымачивания - 1 стакан на 1 л. воды
чеснок - 1-2 головки
шпик - 100 г.
петрушка или сельдерей (корень) - 1-2 шт.
соль - по вкусу перец - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
тмин - по вкусу
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Пароварки и аэрогрили
|
|||
3017 руб.
|
|||
