Рейтинг популярности: 54
Сердце, тушенное с овощамиВторые блюда
Блюда с субпродуктами
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
сердце 500-600 г,
картофель 5,
морковь 3,
луковицы 2,
репа 1,
петрушка 1 корень,
огурцы соленые 2,
соус томатный 2 стакана,
сметана 1/2 стакана, лавровый лист, соль, перец по вкусу,
петрушка пучок зелени.
Сердце говяжье или свиное промыть, вымочить в холодной воде в
течение 2-3 ч. Промыть, положить в кипящую воду и варить при
слабом кипении (говяжье сердце - 3-4 ч, свиное - 2-2,5 ч). За
один час до окончания варки добавить соль. Сваренное до мягкости
сердце вынуть из отвара, положить в холодную воду на 20-30 мин,
затем, вынув из воды, нарезать поперек волокон на небольшие
тонкие ломтики, положить в посуду, залить горячим томатным со-
усом
и добавить сметану. Овощи (кроме огурцов) нарезать дольками и
слегка обжарить с жиром. Соленые огурцы некрупные с недозрелыми
семенами и грубой кожей очистить, разрезать вдоль на 3-4 части,
удалить семена и нарезать дольками. Огурцы и обжаренные овощи
уложить в посуду с кусочками вареного сердца, добавить лавровый
лист, перец горошком, перемешать и тушить в закрытой посуде при
слабом кипении до готовности овощей. При подаче сердце вместе с
овощами и соусом положить на тарелку или блюдо и посыпать
мелкорубленой зеленью петрушки.
Это блюдо можно приготовить в горшочке, а также без сметаны и
огурцов.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Комбайны, мясорубки
|
|||
9060 руб.
|
|||
