Рейтинг популярности: 76
Теплый тыквенный салат с хариссойСалаты
Овощные салаты
Национальная кухня: Африканская кухня
Ингредиенты
семя кунжута 1 ст. л.
оливковое масло 2 ч. л.
лук репчатый 1 шт.
фенхель 1 шт.
тыква 500 г
апельсиновый сок 60 мл
лимонный сок 20 мл
мед 10 г
кунжутное масло 10 мл
лук зеленый 20 г
красных стручков чили 250 г
семя кумина 1 ст. л.
семя кориандра 1 ст. л.
семя тмина 1 ст. л.
5 зубчиков чеснока
сухой мяты 1 ст. л.
соль 1 ч. л.
масло оливковое 125 мл
|
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
Готовим
Поджарить семена кунжута на сковороде до золотистого цвета. Снять с плиты и отставить в сторону. Разогреть на сковороде оливковое масло, положить туда лук и фенхель, накрыть крышкой и протушить на небольшом огне 3-4 минуты. Добавить тыкву и протушить до тех пор, пока она не станет мягкой. При этом осторожно помешивать. Положить в плоскую миску. Смешать апельсиновый и лимонный соки с медом, кунжутным маслом и апельсиновой цедрой. Полить смесью тыкву и посыпать зеленым луком.
Рецепт хариссы: Сухие чили разрезать вдоль пополам, удалить семена и черешок и положить в горячую воду на 30 минут. Поджарить на сковороде без жира тмин, кориандр и кумин, для того чтобы осовбодить их аромат. Слить воду с чили и смешать в комбайне со специями, чесноком и мятой. При этом медленно вливать туда оливковое масло, получится густая паста. |
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Пароварки и аэрогрили
|
|||
1190 руб.
|
|||
