Рейтинг популярности: 8
Котлеты из рубленой говядиныВторые блюда
Котлеты мясные
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
говядина мякоть 800 г,
сало почечное 200 г,
хлеб белый 3 ломтика,
молоко 1/3 стакана,
масло сливочное 100 г,
яйцо 2,
сухари панировочные 1 стакан, соль, перец по вкусу.
Подготовленное мясо и сало пропустить через мясорубку. На
сливочном масле поджарить нашинкованный лук, добавить его в
фарш,
посолить, поперчить и еще раз пропустить через мясорубку.
Добавить в фарш размоченный в молоке хлеб и, подливая молоко,
взбить фарш до пышной консистенции. Выложить фарш на смоченную
водой разделочную доску и, разделив его на небольшие куски, с
помощью ножа сформовать из них лепешки с небольшими углублениями
посередине. В каждое углубление налить по чайной ложке бульона
(воды) или растопленного сливочного масла.
Края лепешки завернусь конвертиком, и придать изделию форму
котлеты. Обвалять котлеты в яйце и сухарях, а затем зажарить на
сковороде с маслом. При этом вначале жарить завернутой стороной
вниз. Готовность котлеты определить, надавив на нее ножом. Если
сок, который из нее выделился, светлый, то котлета прожарилась.
В
качестве гарнира к котлетам подают тушеную капусту, жареный
картофель или пюре, овощи.
Довольно вкусные котлеты получаются, если в фарш вместо хлеба
добавить сырые овощи, например морковь, лук.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Пароварки и аэрогрили
|
|||
1360 руб.
|
|||
