Рейтинг популярности: 41
Щи постныеПервые блюда
Щи
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
На 5 порций: капуста квашеная - 750 г, грибы белые
сушеные - 20 г, крупа гречневая - 20 г, лук репчатый -
150 г, картофель - 80 г, морковь - 70 г, репа - 60 г, корень
петрушки - 40 г, масло подсолнечное - 40 г, сметана -
100 г, чеснок - 5 г, лавровый лист - 0,1 г, перец черный
горошком - 0,5 г, зелень укропа - 20 г, соль.
Квашеную капусту залить кипятком (0,5 л) и поставить в
глиняном горшке в духовой шкаф на 20-30 минут. Затем
отвар слить в эмалированную или фаянсовую посуду, а
капусту посолить, смешать с мелко нарезанным луком,
смочить ароматизированным растительным маслом и
растирать в эмалированной миске деревянной ложкой так,
чтобы полностью втереть масло.
Для ароматизации масло нагреть в сотейнике, добавить к нему
семена кориандра, аниса, фенхеля, укропа или зелень
петрушки, сельдерея. Затем соединить капусту с отваром и
прогреть на плите. Приготовить грибной бульон (1 л),
отварить в нем картофель, репу, морковь, петрушку,
соединить с капустой, добавить гречневую крупу и варить до
готовности капусты.
При подаче в тарелку со щами положить сметану.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Кофемашины
|
|||
32085 руб.
|
|||
