Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Бульон с колдунами или ушками

Первые блюда / Супы

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 99
Бульон с колдунами или ушкамиПервые блюда Супы
Национальная кухня: Белорусская кухня
Количество порций: 1
Ингредиенты
для бульона:
кости мясные 200 г
мясо (3 сорта) для оттяжки 75 г
яйца для оттяжки 1/6 шт.
морковь 5 г
зелень петрушки 5 г
лук репчатый 5 г
соль, перец по вкусу
для колдунов:
мука 50 г
яйцо 1/10 шт.
говядина 60 г
свинина 70 г
лук репчатый 10 г
соль по вкусу
для ушек:
мука пшеничная 80 г
яйцо 1/4 шт.
молоко кислое 30 г
сахар 5 г
жир 3 г
Добавить фотографию Добавьте фотографию!
Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
Файл формата jpg, jpeg, gif, png
Авторство - за вами, подписывайтесь.
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.

Готовим
Варят прозрачный костный бульон с кореньями и луком. Колдуны готовят так же, как и пельмени, но более крупных размеров. На несколько секунд их погружают в кипящую воду для удаления приставшей муки, перекладывают в кипящий процеженный бульон и варят на слабом огне 5-8 мин. Ушки готовят: крутое тесто раскатывают в пласт толщиной 0, 5 см, пласт разрезают на полоски шириной 3-4 см, которые затем нарезают в виде ромбиков. Противоположные концы ромбиков соединяют и защипывают. Приготовленные полуфабрикаты выпекают в жарочном шкафу на противне, смазанном жиром. Подают ушки к бульону на пирожковой тарелке.


 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
Rolsen RCJ-405
Соковыжималки
472 руб.
Купить книгу
 
загрузка...
Макароны
Книга содержит кулинарные рецепты из британского журнала "ВВС Good Food Magazines". Порадуйте своих близких различными вариантами блюд из макарон. Их восторг от вашего кулинарного мастерства доставит вам много приятных минут.
74 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки