Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Рис с шафраном и морепродуктами

Гарниры

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 71
Рис с шафраном и морепродуктамиГарниры Гарниры
Национальная кухня: Испанская кухня
Количество порций: 4
Ингредиенты
оливковое масло 3 ст.л.
лук репчатый красный 1 шт.
рис короткозернистый 200 г
белое сухое вино 300 мл
куриный или рыбный бульон 300 мл
очищенные мидии 225 г
очищенные тигровые креветки 100 г
крупные креветки в панцыре 4 шт.
Нажмите для увеличения

Готовим
Луг измельчить и обжарить до золотистого цвета в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавить рис и шафран, помешивать 1 мин, чтобы он был полностью покрыт маслом. Влить половину вина и половину бульона, довести до кипения. Убавить огонь, тушить 10 мин, помешивая, пока почти вся жидкость не впитается. Добавить оставшееся вино и бульон, перемешать. Добавить мидии, тушить, помешивая, пока весь бульон не впитается, а мидии не откроются (которые останутся закрытыми, просто выбросить). Добавить тигровые креветки и измельченную петрушку, приправить черным перцем. Готовить 3-4 мин, помешивая. Нагреть оставшееся масло в маленькой сковороде, обжарить 4 крупные креветки в течение 1 мин с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать рис на подогретых тарелках, сверху положить креветки.

Время приготовления: 30 минут
Источник: Елена
 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
Xavax взбиватель молока, Black
Кофемолки
Взбиватель молока Xavax для приготовления кофе, коктейлей, салатных заправок.
134 руб.
Купить книгу
 
загрузка...
Паста
Вашему вниманию предлагается книга-домик на спирали, в которой собраны самые интересные и оригинальные рецепты приготовления пасты. Удобный формат и оригинальное оформление в виде перекидного календаря, сделают эту книгу незаменимой на вашей кухне.
216 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки