Рейтинг популярности: 24
Пудинг из манной крупы (суджи ка халава)Вторые блюда
Пудинги
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
2 2/3 чашки (650 мл) воды или молока (или молока, наполовину
разбавленного водой, 1 1/2 чашки (300 г) сахара, 10 жилок шафрана
(по желанию), 1/2 ч. л. натертого мускатного ореха, 1/4 чашки (35 г)
изюма, 1/4 чашки (35г) лесных или грецких орехов (по желанию), 1
чашка (200 г) сливочного масла, 1 1/2 чашки (225 г) манной крупы.
Доведите воду (или молоко) до кипения, положите в нее сахар,
шафран и мускатный орех и кипятите 1 мин. Добавьте изюм,
уменьшите огонь и оставьте кипеть.Слегка обжарьте орехи во
фритюре, растолките в ступке и отложите в сторону. Растопите
масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте манную крупу и
поджаривайте, помешивая деревянной ложкой, минут 10-15, пока
крупа не станет золотисто-коричневой, а масло не начнет
отделяться от крупы. Уменьшите огонь. Медленно влейте
приготовленный сироп в крупу, не переставая размешивать ее.
Будьте осторожны! Смесь начнет разбрызгиваться, когда сироп
соприкоснется с крупой. Быстро мешайте 1 мин, чтобы разбить
комки. Добавьте толченые орехи. Закройте и держите на огне 2-3
мин, пока вся жидкость не впитается, Разрыхлите халаву,
несколько раз быстро перемешав. Подавайте теплой или
комнатной температуры.
Время приготовления 25 мин.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
