Рейтинг популярности: 34
Засолка помидоровЗаготовка и консервирование
Соление томатов
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Отобранные помидоры тщательно моют. Легче всего их мыть так:
положить в корзинку 5-6 килограммов плодов и несколько раз
окунуть ее в чан или бочку с водой. Можно мыть и в тазу,
несколько раз меняя воду, а также под краном или душем.
Вымытые плоды плотно укладывают в заранее подготовленную бочку
(вымытую, пропаренную, окуренную серой) вместе с пряностями,
которые кладут на дно, в середину и сверху. При укладке
помидоров бочку время от времени встряхивают.
Закупорить бочку можно по-разному. Одни закрывают уложенные
плоды салфеткой, потом кружком, сверху накладывают груз и
заливают рассолом. Другие вставляют в наполненную бочку верхнее
дно и через шпунтовое отверстие заливают рассол. Через 24 часа
рассол доливают, бочку закупоривают пробкой и в таком виде
хранят.
Помидоры становятся готовыми к употреблению примерно через
полтора месяца.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Блендеры и миксеры
|
|||
370 руб.
|
|||
