Рейтинг популярности: 63
Говядина тушеная с лукомВторые блюда
Запеченные, тушеные блюда из говядины
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
800 г говядины, 600 г репчатого лука, 75 г животного жира или
маргарина, 25 мл уксуса или 50 мл вина, 5 г пшеничной муки,
500 г гарнира, лавровый лист, кориандр, перец горошком, перец
молотый, зелень.
Крупные куски задней ноги говядины нарезать на порционные
куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить
на жире. В глубокий сотейник положить сырой шинкованный
репчатый лук слоем 8 - 10 мм, на него - куски обжаренного
мяса, а на мясо - снова слой лука. Таким образом уложить все
мясо в два-три ряда, полить жиром и коричневым бульоном,
добавить лавровый лист, кориандр, перец горошком и тушить в
духовке до готовности.
С готового мяса слить часть сока, в который добавить винный
уксус или сухое виноградное вино, муку, смешанную с жиром, и,
помешивая, нагреть до кипения. Полученный таким образом соус
вылить в посуду с говядиной, аккуратно перемешать, так, чтобы
не помять куски мяса, и прокипятить.
При подаче положить на блюдо кусок мяса, а на него лук и
посыпать укропом или зеленью петрушки. Гарнир - картофель
отварной.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Комбайны, мясорубки
|
|||
4180 руб.
|
|||
| Еще запеченные, тушеные блюда из говядины | |
