Рейтинг популярности: 86
Красный соусСоусы
Разные соусы, заправки
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Красный соус
Бульон коричневый 1 л, мука пшеничная 50 г, жир 50 г, томат-
паста 90 г, лук репчатый 30 г, морковь 30 г, петрушка 20 г,
песок сахарный, перец и соль по вкусу.
Для приготовления красного соуса варят коричневый бульон из
прожаренных в духовке костей (см. выше) и процеживают.
Растапливают в кастрюле жир, добавляют томат-пасту,
прожаривают, постепенно добавляя муку.
Когда все пропассеруется, вводят порциями горячий бульон и
осторожно размешивают, чтобы не получилось комков.
Доводят до состояния жидкой сметаны, добавляют пассированные
протертые морковь, лук, петрушку, сахар, перец и соль.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Блендеры и миксеры
|
|||
531 руб.
|
|||
