Рейтинг популярности: 18
Рыбный пирогМучное
Пироги, пирожки, пицца
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Рыбный пирог
Тесто для настоящего рыбного должно быть настоящее дрожжевое.
Всякие слоеные и на соде сюда не подходят, имхо, однозначно.
Лучше делать большой, на весь противень, или на половину, но
тогда в форме (есть такие для пирогов) в них все же лучше, пирог
можно будет сделать высоким. Следующим слоем рис. Много не надо,
так, присыпать только... Он должен быть чуть-чуть отварен, но не
до готовности. Рыбу лучше класть кусочками. Мне так больше
нравится. Если же рыба не благородная, то лучше уж сделать фарш,
и облагораживать его до посинения. Майонезом там, грибами,
вареными яйцами. Хорошая рыба может без всего этого обойтись, и
иногда без этого будет даже лучше. Но обжаренная луковица
обязательна в обоих случаях. Постругать немного сливочного масла,
закрыть тестом (верх должен быть тоньше, чем дно), проколоть
дырочки и в духовку. Первые пол часа духовку лучше не открывать,
потом, когда верх порозовеет, помазать желтком, взбитым с ложкой
подс. масла. И так несколько раз, чтоб верх глянцевым был.
Когда пирог будет готов, разрезать его сразу не надо, пусть под
полотенцем отдышится полчасика.
Svetlana Orel 2:5020/79. 3
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Блендеры и миксеры Миксер Bosch MFQ 3020. Мощность: 300 Вт 4 скорости Импульсный режим 2 крюка для теста 2 венчика для взбивания
|
|||
1113 руб.
|
|||
