Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Лимонный пирог - 3

Мучное / Пироги, пирожки, пицца

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 112
Лимонный пирог - 3Мучное Пироги, пирожки, пицца
Добавить фотографию Добавьте фотографию!
Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
Файл формата jpg, jpeg, gif, png
Авторство - за вами, подписывайтесь.
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.

Готовим
Лимонный пирог Песочное тесто - 115 г, желатин - 11 г, сок 3 лимонов, 6 ст. л. сах. пудры, 2 ч. л. кукурузной муки, 1 ч. л. лимонной цедры, 3 яйца. Тесто раскатать в пласт размером, соответствующим размеру форму для выпечки. Выпекать 10-12 мин. в разогретой до t=230 С духовке. Охладить. Желатин развести в 1 стак. теплой воды, ввести лимонный сок и 3 ст. л. сах. пудры, подогреть на паровой бане до полного растворения сахара и желатина. Кукурузную муку размешать с 2 ст. л. хол. воды и добавить в раствор желатина. Желтки взбить и постепенно соединить с желатинной смесью. Варить смесь до тех пор, пока она не перестанет оседать на обратной стороне ложки. Добавить цедру, охладить. Белки взбить, добавить остальную сах. пудру и растереть. Осторожно ввести белки в желатиновую смесь. Вылить смесь на корж. Пирог охладить и нарезать.

 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Leo   |   16 июня 2011  19:51
Очень жаль, что нет фото лимонного пирога (:


 Техника для кухни
Unit UMM-251
Блендеры и миксеры
765 руб.
Купить книгу