Рейтинг популярности: 13
Курица в горчичном соусеВторые блюда
С мясом курицы
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Необходимо: 1 курица, 1 столовая ложка растительного масла, 2-3
столовые ложки сливочного масла или маргарина, соль;
Соус: 1 чайная ложка (с горкой) сливочного масла или маргарина,
1 чайная ложка (с горкой) муки, 1 чайная ложка (с горкой)
горчицы, 1 стакан куриного бульона, 1/2 стакана сметаны или
простокваши, щепотка сахару, соль на кончике ножа, 1 чайная
ложка уксуса, 2 желтка.
Курицу выпотрошить, промыть и разделить на порции. Посолить
и натереть растительным маслом. Поместить в духовку и зажарить,
часто поливая выделившимся соком или небольшим количеством воды.
Пока курица жарится, приготовить из потрохов бульон и дать ему
как следует выкипеть. Из масла и муки приготовить подливку для
соуса, развести ее стаканом бульона, добавить туда горчицу и
уксус, сметану и прокипятить. Желтки смешать с небольшим
количеством соуса и добавить к остальному соусу. Проварить соус
на очень слабом огне или на паровой бане до тех пор, пока он не
загустеет. Приправить по вкусу соль и щепоткой сахару. Этим
соусом облить готовое блюдо из курицы и прокипятить на очень
слабом огне.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Комбайны, мясорубки
|
|||
1530 руб.
|
|||
