Рейтинг популярности: 62
Пирог с рыбойМучное
Пироги, пирожки, пицца
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Продукты для теста: мука-1000 г, молоко - 0,5 л, желтки - 7
штук, сахар - 30 г, дрожжи - 50 г, соль- 15 г, масло
сливочное- 150 г.
Приготовление теста: подогретое до 30-40° молоко положить
соль, сахар, дрожжи, яичные желтки, все перемешать. Соеди-
нить полученную смесь с мукой и замесить тесто, добавив в
конце размягченное сливочное масло. Поставить тесто в утеп-
ленное место для брожения, во время которого несколько раз
обмять массу руками. Готовое тесто раскатать на доске в
форме лепешки и на середину ее положить сырую рыбу, очищен-
ную от кожи и костей.
Посолить ее, слегка посыпать перцем и рубленой зеленью.
Соединить концы лепешки, придав ей форму рыбы. На смазан-
ную маслом сковородку или противень пирог кладется швом
вниз, смазывается взбитым яйцом и выпекается при температуре
220-250° до золотистого цвета. Соотношение количества теста
и рыбы 1:0,5.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Кофеварки капельные
|
|||
1180 руб.
|
|||
