Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Пирог "Большой"

Мучное / Пироги сладкие

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 27
Пирог "Большой"Мучное Пироги сладкие
Добавить фотографию Добавьте фотографию!
Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
Файл формата jpg, jpeg, gif, png
Авторство - за вами, подписывайтесь.
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.

Готовим
Для того чтобы приготовить пирог из дрожжевого теста необходимо: 500-600 г. Молока, 40 г. Спиртовых дрожжей, 4 столовых ложки сахара, 2 яйца, 1/3 пачки маргарина, а так же около 1.5 кг. Муки, 1/2 лимона, 1 кг. Яблок, 0.5 кг. Чернослива, 15 г. Ванильного сахара, 20 г. Разрыхлителя теста. Приготовление теста: Вскипятите молоко и дайте ему остыть, чтобы оно было чуть теплым. Раскрошите в него дрожжи, добавьте чайную ложку сахара и поставьте в теплое место для брожения. Когда над молоком образуется пенистая дрожжевая шапка - дрожжи подошли. В отдельной миске руками или ложкой перемешайте 2 яйца с 3 столовыми ложками сахара, добавьте на кончике ножа соли и 15 г. Ванильного сахара. Ту да же просейте через сито 5-6 стаканов муки и добавьте 20 г. Разрыхлителя теста. Затем влейте молоко и замесите тесто. Тесто должно быть мягким. Растопите маргарин и вылейте его в посуду с тестом тоненькой струйкой, не переставая вымешивать тесто. Затем посыпьте сверху тонким слоем муки, накройте сверху полотенцем и поставьте в теплое место. Когда тесто увеличиться в объеме и на поверхности появятся трещинки, вымесите его еще раз. После того как оно снова подойдет тесто готово. Начинка: Возьмите 1 кг. Яблок и 1/2 кг. Чернослива. Чернослив залейте кипятком и отделите косточки. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Сверху выдавите 1/2 лимона для того, что бы добавить кислинку, а, кроме того, лимонный сок не даст яблокам быстро потемнеть даже в тесте. Чернослив извлечь из воды, хорошо отжать и порезать ножом на небольшие кусочки. Смешать чернослив с яблоками. Начинка готова. Тесто разделить на 2 части. Раскатать качалкой и выложить одну часть на смазанную маргарином жаровню. Сверху положить начинку, а затем вторую часть теста. Края хорошо придавите пальцами, чтобы соединить верхний и нижний слои. Из оставшегося теста можно сделать сверху украшения. Для того чтобы сверху была блестящая корочка, смажьте пирог желтком. Выпекать при температуре 220-240 градусов примерно 1 час.

 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
Philips HR1858/50
Соковыжималки
3890 руб.
Купить книгу
 
загрузка...
Десерты из фруктов и ягод
Эта удобная в использовании книжка с рецептами посвящена десертам из ягод и фруктов. В русском языке "десерт" известен с 1652 г. До этого в России обходились словом "заедки".
30 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки