Рейтинг популярности: 77
Жаркое (телятина) по-аматерскиВторые блюда
Блюда из телятины
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Заднюю четверть или фрикандо 2-3 кг посолить с вечера, зашить в
полотно и закопать в чернозём, в яму глубиной 50-60 см со льдом
и солью. Через 12 часов выкопать мясо, не мыть. Телятину
прорезать в трёх местах до самой кости и вложить в порезы фарш
(тёртый белый домашний сыр - 4 стакана, 2-3 ложки сметаны,
зелёного лука, укропа, петрушки, смешать). Зашить эти порезы с
фаршем нитками или берёзовыми шпильками, кусок нашпиговать
шпиком. Жарить на вертеле (рашпере), поливая маслом и соусом над
противнем. Подавая на стол, посыпать сухарями.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Кухонные весы Кухонные электронные весы "Salter" с платформой из нержавеющей стали и пластиковым основанием лилово-розового цвета, предназначены для точного измерения веса продуктов.
|
|||
1290 руб.
|
|||
