Рейтинг популярности: 107
Пудинг из телячьих мозговВторые блюда
Блюда из телятины
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Вымочить в течение 2 часов мозги из 2 телячьих голов, снять
плёнки, отварить в солёной воде с 2 ложками уксуса, остудить,
потереть через дуршлаг. В массу прибавить 1,5 ложки горячего
сливочного масла, соли, перца, мускатного ореха, 5-6 желтков,
смешать, добавить 5-6 взбитых белков, смешать, переложить в
пудинговую форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями,
поставить в печь (духовку) на 30 мин. Облить раковым соусом,
соусом из шампиньонов и рома.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Пароварки и аэрогрили Конвекционная печь Unit UOC-2500X. Ваши продукты будут готовятся посредством циркуляции горячего воздуха, при этом не возникнет дыма и копоти. Вам не потребуется подсолнечное масло, жир или сливочное масло.
|
|||
3210 руб.
|
|||
