Рейтинг популярности: 24
Томатный мусс с сыромЗакуски
Закуски
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Положить томаты в сковороду, добавить лимонную корку,
лавровый лист и чеснок. Растереть томаты, накрыть сковороду
крышкой, довести до кипения, держать на слабом огне 10 минут.
Развести желатин в вине и кипяченой воде, дать настояться.
Протереть томаты через сито и измерить количество полученной
мякоти. Добавить воды, чтобы довести объем до 500 г. Добавить
сахар, соль и перец по вкусу. Затем, помешивая, добавить
набухший желатин. Размешать до полного растворения желатина.
Охладить смесь и разлить ее в мороженицы или небольшие
тарелки, наполнив их примерно на треть. Оставить для
загустения. Соединить сыр с луком. Когда томаты загустеют,
каждую порцию покрыть сырно-луковой смесью. Перед подачей
мусс слегка остудить. Подавать с серым хлебом.
350 г консервированных томатов, полоска лимонной корки, 1
лавровый лист, 1 маленький зубчик чеснока, 20 г желатина, 65
г белого вина, 65 г кипяченой воды, щепотка сахара, молотый
черный перец, 125 г тертого сыра чеддер, мелко нарезанный
лук-шалот.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Блендеры и миксеры
|
|||
1330 руб.
|
|||
