Рейтинг популярности: 110
Соус сацивиСоусы
Соусы на мясном бульоне
Национальная кухня: Грузинская кухня
Ингредиенты
масло сливочное 100 г
орехи грецкие 300 г
лук репчатый 250 г
мука пшеничная 30 г
желтки 3 шт.
чеснок 20 г
уксус винный 100 мл
гвоздика 2 г
корица 2 г
перец красный 5 г
лавр
шафран
зелень свежая 20 г
зелень сушеная 2 г
бульон 500 мл
соль 20 г
|
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
Готовим
Мелко рубленый лук и чеснок пассируют в сливочном масле и жире, снятом с куриного бульона; добавляют муку, разводят бульоном, проваривают и снимают посуду с огня. Толченые орехи смешивают с сушеной и свежей зеленью, молотым красным перцем, яичными желтками, настойкой шафрана и кипяченым винным уксусом со специями. Полученную смесь вводят в пассеровку и, помешивая, нагревают, не доводя соус до кипения.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
СВЧ-печи
|
|||
13930 руб.
|
|||
| Еще соусы на мясном бульоне | |
