Рейтинг популярности: 64
"Венский шницель"Вторые блюда
Шницели мясные
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Телячий шницель, жареный в сухарях
Состав(на 4 порции): Свежая телятина или свинина - 720
г, Соль по вкусу, Яйца - 2 шт., Мука - 100 г,
Панировочные сухари - 150 г, Свиной жир или масло - 250
г, Лимон -1 шт.
Приготовление: 1. Мясо разделить против волокон на 4
шницеля толщиной в 5 см, весом по 180 г. Полученные
шницели промыть, обсушить, не очень сильно отбить и
посолить. 2. Взбить в тарелке 2 яйца и приготовить 2
тарелки, отдельно с мукой и панировочными сухарями. 3.
Обвалять шницели в муке, немного их отряхнуть и окунуть
в яйца. После того, как перестанет капать, панировать
шницели. 4. Раскалить в сковороде свиной жир или масло.
Если масло при соприкосновении с мокрой вилкой будет
шипеть, то тогда можно начинать жарить. Положить шницели
на середину сковородки так, чтобы они не касались друг
друга. Лучше жарить по одному или два шницеля, каждую
сторону по 4 минуты, до золотисто-желтого цвета. При
переворачивании стараться не протыкать мясо. Сковороду
время от времени покачивать, чтобы шницели равномерно
прожарились. 5. Лимоны ополоснуть кипятком, обтереть и
разрезать на 4 части. 6. Готовые шницели выложить на
кухонную бумагу, чтобы стек жир. Переложить шницели
вместе с кусочками лимона на подогретую тарелку. Перед
употреблением сбрызнуть шницели лимонным соком.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Пароварки и аэрогрили В конвекционной печи Unit UCO-920X продукты готовятся посредством циркуляции горячего воздуха, при этом не возникает дыма и копоти. Вам не требуется подсолнечное масло, жир или сливочное масло.
|
|||
2350 руб.
|
|||
