Рейтинг популярности: 40
Соление сладкого перцаЗаготовка и консервирование
Соление, квашение и мочение
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Свежие, неповрежденные зеленые и красные мясистые плоды в стадии
потребительской спелости солят с плодоножкой и семенами. Перец 1
- 2 мин. бланшируют в кипящей воде, охлаждают холодной водой и
плотно укладывают в эмалированную посуду.
Перец можно солить, как и баклажаны, пересыпая плоды солью или
заливая рассолом. Выдержка на брожении и хранении та же, что и
для баклажанов или огурцов.
Соленый перец в зимнее время можно использовать для фарширования
тушеными овощами и фаршем из риса и мяса. Добавляют его и к
соленым огурцам при изготовлении рассольника.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Духовки, грили, плиты
|
|||
4400 руб.
|
|||
| Еще соление, квашение и мочение | |
