Рейтинг популярности: 3
Капуста, маринованная по-грузинскиЗаготовка и консервирование
Консервирование квашеной капусты
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
1 кг белокочанной капусты, 200 г. столовой свеклы, 200 г.
сельдерея, 100 г. зелени эстрагона, чабера, базилика, мяты и
укропа, 7 зубчиков чеснока, щепотка красного Острого перца, 3-5
горошин черного перца.
Состав заливки; 0,5л воды, 0,5л винного или столового уксуса,
25-
30 г. соли.
Капусту разрезать вначале на 8 частей, затем на более мелкие
части. Нарезанную капусту переложить в кастрюлю, залить кипятком
и варить 2-3 мин. Вынуть капусту и охладить в холодной воде.
Свеклу очистить и нарезать тонкими пластинками. Одновременно с
приготовлением капусты в другую кастрюлю положить очищенный и
нарезанный сельдерей, зубчики чеснока, 1 чайную ложку соли,
залить водой и довести до кипения. Вынуть и охладить. В
подготовленную глиняную или стеклянную посуду слоями положить
капусту, свеклу, сельдерей, чеснок, посыпать пряностями.
Приготовить заливку; воду довести до кипения, добавить уксус,
кипятить 2-3 мин. затем охладить и залить в посуду с овощами.
Закрыть полиэтиленовой крышкой или завязать пергаментной бумагой
и оставить в теплом помещении на 2 дня, после чего перенести на
холод. Подать без свеклы.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Блендеры и миксеры
|
|||
891 руб.
|
|||
| Еще консервирование квашеной капусты | |
