Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Салат "Праздничный"

Салаты / Салаты из морепродуктов

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 40
Салат "Праздничный"Салаты Салаты из морепродуктов
Ингредиенты
кальмар 50 г
креветки 50 г
яйцо перепелиное 5 шт.
зерно пророщенное 20 г
салат листовой 50 г
перец болгарский 1 шт.
сок апельсина 250 мл
сливки 35% 250 мл
Нажмите для увеличения

Готовим
Берем апельсиновый сок, выливаем в сотейник (небольшой ковшик) и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, сок будет бурлить и пенится, так и надо, выпариваем жидкость ровно наполовину. Сок нужно выпаривать до консистенции жидкого, жидкого киселя. В этот апельсиновый концентрат выливаем сливки, обязательно жирные. Пока готовится заправка, берем болгарский перец и целиком засовываем в духовку, чтобы перец подрумянился. Когда соус на плите начинает густеть, убираем его в холодное место, чтобы он хорошенько остыл. Берем уже готовые креветки и кальмары и начинаем резать на мелкие кубики. Отваренные перепелиные яйца режем средними кусочками. Следующими пойдут листья салата, режем средними полосками и отправляем в блюдо. Следом идут пророщенные зерна. Достаем из духовки перец и прямо горячим ложем в пакет, кожица к пакету прилипнет и её легко будет отделить от мякоти, мякоть нарезаем и отправляем в салатницу. Осталось заправить салат апельсиновым соусом. Всё перемешиваем и салат готов. Приятного аппетита!

Источник: Елена
 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
Smile WK 1602, Beige
Чайники
Стильный электрический чайник Smile WK 1602 украсит и семейное чаепитие, и большое торжественное застолье. Чайник прекрасно впишется в интерьер Вашей кухни.
463 руб.
Купить книгу