Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Салат "Праздничный"

Салаты / Салаты из морепродуктов

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 40
Салат "Праздничный"Салаты Салаты из морепродуктов
Ингредиенты
кальмар 50 г
креветки 50 г
яйцо перепелиное 5 шт.
зерно пророщенное 20 г
салат листовой 50 г
перец болгарский 1 шт.
сок апельсина 250 мл
сливки 35% 250 мл
Нажмите для увеличения

Готовим
Берем апельсиновый сок, выливаем в сотейник (небольшой ковшик) и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, сок будет бурлить и пенится, так и надо, выпариваем жидкость ровно наполовину. Сок нужно выпаривать до консистенции жидкого, жидкого киселя. В этот апельсиновый концентрат выливаем сливки, обязательно жирные. Пока готовится заправка, берем болгарский перец и целиком засовываем в духовку, чтобы перец подрумянился. Когда соус на плите начинает густеть, убираем его в холодное место, чтобы он хорошенько остыл. Берем уже готовые креветки и кальмары и начинаем резать на мелкие кубики. Отваренные перепелиные яйца режем средними кусочками. Следующими пойдут листья салата, режем средними полосками и отправляем в блюдо. Следом идут пророщенные зерна. Достаем из духовки перец и прямо горячим ложем в пакет, кожица к пакету прилипнет и её легко будет отделить от мякоти, мякоть нарезаем и отправляем в салатницу. Осталось заправить салат апельсиновым соусом. Всё перемешиваем и салат готов. Приятного аппетита!

Источник: Елена
 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
Brand Лазурь 425
Чайники
957 руб.
Купить книгу
 
загрузка...
Кухня века
Последняя итоговая книга знаменитого кулинарного писателя Вильяма Васильевича Похлебкина, завершенная им за несколько дней до трагической гибели.
1393 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки